格鲁吉亚酒酿造工艺独具特色，虽然也利用欧洲酿酒方式，但仍有很多酒庄沿用着Zui为传统的“克韦夫利”（QVEVRI）酿酒法——一种深埋在地下、用于发酵和储存葡萄酒的大陶罐，用土封存的陶罐可存酒50年。在格鲁吉亚酿造葡萄酒非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。　　格鲁吉亚红酒在中国的品牌知名度不高，但凭借格鲁吉亚红酒良好的口感和性价比在中国市场占有率将越来越高。格鲁吉亚葡萄酒在东欧，尤其是在俄罗斯市场一直受人追捧，斯大林时期，格鲁吉亚红酒是苏联的国宴酒。尤其是肯泽马拉乌利半甜红葡萄酒是斯大林的Zui爱。1945年在雅尔塔举行二战峰会期，斯大林曾用这款半甜酒待当时的美国总统罗斯福及英国首相丘吉尔

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